爱德华·李的乡村料理

曾两次入围詹姆斯·比尔德奖的韩裔主厨爱德华·李,开着一辆破旧餐车从弗吉尼亚出发,沿61号公路一路南下。他不去高级餐厅,只找路边的BBQ棚子、越南裔开的虾屋、阿巴拉契亚山里的腌菜作坊。每一集他都会跟当地的移民后裔学一道家族菜,然后用韩式手法重新演绎:比如用泡菜汁腌炸鸡、用大酱代替花生酱做炖菜。途中他不断被当地老人问“韩国人在美国南方能做什么菜”,他的回答是:“每一道菜都是美国人做的菜。